很多人在次喝德国啤酒的时候，都有一个感觉，这啤酒比国内的啤酒要苦的多，据了解，德国啤酒有苦味是因为它里面添加了酒花的缘故，酒花是一种药材，加了酒花之后的啤酒才有清爽的苦味和芬芳的香味，是酿造啤酒不可缺少的原料之一。

　　在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：

　　1、使啤酒具有清爽的芳香气、同时可以抑制乳酸菌等微生物的生长、延长啤酒的存放时间，是天然的防腐剂。

　　2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来，喝起来清凉爽口。

　　3、啤酒花还有强心、和抗结核的功能。因而对高血压、肾脏病引起浮肿的病人，以及心脏病和结核病患者，如适当饮用一些啤酒，可起到辅助的作用。

　　4、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

　　安徽矢车菊具有欧洲生产商源头直采、无中间环节、确保产品优品来源的优势，在欧洲各国拥有当地团队监督采购，质量，服务热线：400-0329-377。