白藜芦醇是一种多酚类化学物质，主要存在于葡萄、红葡萄酒、虎杖、花生、桑椹等植物。据研究表明，白藜芦醇具有抗病毒及提高免疫调节的功能，与人体内部一种单体抗衰老酶反应，从而起到预防各种年龄相关疾病、的潜在作用。

　　摄入白藜芦醇的起源：

　　研究人员长期以来有一种想法，认为红葡萄酒中的某种物质对健康十分有利。适量地饮用红葡萄酒能够降低心脏病的患病几率。20世纪90年代初，专家们把焦点对准了红葡萄酒中的白藜芦醇，一种抗氧化物。此后，许多动物研究和实验室研究表明，白藜芦醇具有抗病毒、以及预防肿瘤等功效。然而，白藜芦醇补充剂在人类身上的应用研究还不够，我们还不能确定它究竟有没有风险。 并且，我们也不知道红酒中是不是只有白藜芦醇这种化合物对健康的影响。尽管如此，白藜芦醇还是颇得人心，许多人用它来预防或癌症、心脏病，还有人希望白藜芦醇能让他们容颜不老。

　　天然食物中就能获取白藜芦醇？

　　红葡萄酒、葡萄皮、葡萄汁、花生、桑葚以及一些中含有天然的白藜芦醇。有些人认为多喝红葡萄酒就能多摄取白藜芦醇，起到保健的作用。然而，美国心脏协会（American Heart Association）告诉我们，每天两杯红葡萄酒（女性每天一杯）是健康的王道。